从手动设置到智能菜单,方太蒸箱10年匠心智造路

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近日,由中国家用电器学好指导,中国家电网主办的2019中国蒸箱行业高峰论坛在京举行,众多知名机构、厨电企业齐聚一堂,探讨蒸箱行业未来。会上,方太发言人赖鹏以《因爱伟大从做「好产品」开始英文英文为「亲人」而研发》为主题进行了发言。“从做「好产品 」开始英文英文,为「亲人」而研发”,简简单单的话,浓缩了方太10多年来对一款完善的蒸箱所倾注的知慧及心血。也正之前 ,方太在此次论坛中获得了「匠心智造奖」及多个畅销产品奖,实至名归。

匠心,复刻大师手艺

蒸,是中华烹饪文化流传下来的最古老烹饪土办法 之一。回顾中国蒸器的发展历程,从早起祖先用的陶甑,到之前 蒸笼、蒸锅,到现在的蒸箱。蒸制的土办法 ,则根据食材及口感的不同,发展出了旺火速蒸、足汽蒸、放汽蒸等多个种类。蒸的烹饪土办法 看似简单,实质上却十分考验功夫。十多年来,方太工程师们行程数万公里,了解蒸制工具的发展历史,体验派发地方特色的蒸菜食谱,也探访多位烹饪大师,请教好蒸菜的秘诀与经验。

经过之前 系列的工作,方太工程师们发现,蒸制土办法 和工具在数千年的时间里演变出各种式样,但蒸制的精髓却始终如一,之前 对温度、蒸汽量和时间的精准把控。据周晓燕大师介绍,“蒸”对火候和时间、温度的要求极高,“有的食材时需放气蒸,时需时间比较长,有的时需丰富的气量,时间比较短。长一分则老,少一分则不熟。”之类,蒸制河海鲜,要让食物快速接触高温蒸汽,鲜美和营养不能得到最大程度的保留。

为了让更多普通家庭吃上健康营养、美味地道的“大师菜”,方太烹饪与营养中心的工程师们记录下大师烹饪菜品时在时间、温度方面的数据,将其制作成精准量化的烹饪曲线,转化为智能应用进程导入蒸箱。智能应用进程导入机器后还需烹饪与营养研究中心工程师进行几十上百次的验证与调整,最后才演变为【一键操作】的智能菜单。周晓燕大师认为,正是不可能 蒸菜对温度、火候、食材的需求有据可循,之前 在实现蒸菜智能化、科学化的直观表达过程中,时需要通过严谨的实验,不能再现专业的蒸菜水平。

  (方太烹饪与营养研究中心)

善心,是驱使方太研发团队进行创新的源泉。匠心,则是方太得以达成善心之举的关键。十年,上百次探访,上千次实验,上万次验证与调整,方太推出了不能实现“一键烹饪”的智能蒸箱。正是方太工程师们十来年如一日枯燥的验证与调整成就了消费者“一键烹饪”的高效便捷烹饪,让每个家庭都不能做到原汁原味地“一键复制”大师美味。

智造,创造美好生活

目前,方太智能蒸箱的智能菜单内已中含400多道菜谱,为另一个人享用健康美味的蒸箱提供了更为丰富选折 。借助方太的「智造」成果,另一个人的日常生活亦有了更有品质的选折 。

一方面,促使另一个人饮食土办法 进行转变。另一个人都知道,现代人饮食偏重口,重油重盐的食物对人体新陈代谢造成负担。从营养的厚度来看,方太智能蒸箱采用双倍大蒸气技术,短时间产生少量蒸气,不论蒸海鲜还是普通肉类,旺火速蒸更不能减少营养成分流失。而从美味的厚度来看,蒸菜是炒菜用油盐量的三分之一,之前 甚至时需完整性无需油,蒸制过程保持了菜肴的原汁原味,保留了食物火山玻璃朴素的新鲜味道,我能 不能细细品味食材本味。长期吃蒸菜,减轻身体代谢负担,补充各类营养,对身体好处多多。

本人面,降低了另一个人尝试烹饪的门槛,让烹饪成为生活乐趣的一偏离 。在智能菜单帮助下,你无需在灶台边对照美食视频亦步亦趋操作,小心等待图片蒸菜出锅;也无需频频“斥巨资”去餐厅大快朵颐;你只需在家,备料配菜,装入方太智能蒸箱,选折 「智能菜单」,按下相应菜谱按键,无需许久,融合大师烹饪知慧的蒸菜就出显在俺家 餐桌上。

而借助方太独创双蒸汽处于技术,最高温度可达120℃,带来软糯口感的同時 ,大大缩短烹饪时间。另外,中国人烹饪习惯了煎炸炒烹,学学做菜时烟雾环绕,学学做菜后会花较多时间去收拾餐厅厨房。而之前 无油烟、无明火的清凉土办法 ,既健康且环保,又能保持餐厅厨房洁净室。从此,健康、快速、环保将成为你餐厅厨房生活的代名词。日复一日,你的“蒸技术”将更加得心应手。

  (图示产品:方太智能蒸箱SCD39-Z2M7)

一台好产品的诞生来源于另一个人对美好生活的追求,另有两个 好功能的创新则来源于无数研究者与工程师的努力与希望另一个人生活更好的善心,方太智能蒸箱对消费者,对家庭,对生活的关爱,则来源于「匠心」与「智造」。随着智能蒸箱的逐渐普及,不可能 有更多的家庭实现原汁原味的饮食土办法 与无油烟的烹饪体验,享受到健康的饮食与轻松的餐厅厨房生活。